Thật tiếc khi bạn chưa tìm hiểu về quả nam việt quất

Quả nam việt quất là một loại quả làm thúc đẩy, tăng hệ miễn dịch cho cơ thể con người. Ở quả này chúng có hàm lượng vitamin C cao, là chất chống oxy hóa tốt nhất chống kháng viêm, loãng xương, tim mạch , ngăn ngừa bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu…Để tìm hiểu về quả nam việt quất, hãy để benhganmat.com giới thiệu cho bạn biết về loại quả này nhé.

1. Giới thiệu về quả nam việt quất 

Quả nam việt quất có tên gọi tiếng anh là Cranberry – là loại quả mọng nhỏ, có màu đỏ và vị chua, chủ yếu mọc ở những vùng đất ôn đới của khu vực Bắc bán cầu trên thế giới như Canada, Hoa Kỳ và Châu Âu. Quả nam việt quất là một giống cây mọc theo từng bụi thấp hoặc cũng có thể mọc theo dạng dây bò trên đất, thân thấp, dây leo cao từ 10-20cm, có lá nhỏ màu xanh thường.

Quả Nam Việt Quất chữa được nhiều bệnh tật nguy hiểm do nó có chứa chất chống ôxy hóa cao hơn hẳn các loại quả khác. Được coi là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe tốt vì chứa phenol – một chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống lại các tế bào gốc tự do trong cơ thể. Theo nghiên cứu đã công bố thì Nam Việt Quất có chứa chất phenol nhiều hơn hẳn 20 loại trái cây phổ biến bạn thường ăn. Ngoài ra, Loại quả này được dùng làm thực phẩm, dược phẩm và thậm chí trong nhiều thế kỷ qua nó được dùng làm thuốc nhuộm.

Nam Việt Quất chứa hoạt chất có tên gọi là Anthocyanins, một chất chống oxy hóa “siêu đẳng”. Anthocyanins còn có khả năng ngăn ngừa vi khuẩn độc hại bám vào mô cơ thể, chẳng hạn như những bức tường của đường tiết niệu, nơi những vi khuẩn đó gây viêm nhiễm.

 

Tìm hiểu về quả nam việt quất
Quả nam việt quất


Tìm hiểu về quả nam việt quất thì trái nam việt quất tươi có vị chua và đắng chính vì vậy mà phần lớn sản lượng nam việt quất được chế biến thành nước ép và sấy khô. Là loại trái cây cây giàu dinh dưỡng thường được sử dụng để làm sốt nam việt quất kèm với các món trong lễ Giáng Sinh của người Anh, hay lễ Tạ Ơn của người Mỹ và người Canada. Ngoài ra nam việt quất còn được nhiều đầu bếp dùng để thêm vị chua cho các món mặn như súp hay món hầm

Nam việt quất cùng họ với trái việt quất (blueberry), nhưng cây việt quất có thân gỗ dày hơn, bụi mọc cao hơn, hoa hình chuông, và cánh hoa không có tính cảm ứng

Nhánh nam việt quất mỏng, không có thân gỗ cứng, lá nhỏ xanh quanh năm, hoa màu hồng sẫm, thụ phấn bằng ong mật. Trái nam việt quất to hơn lá, lúc nhỏ màu trắng, sau chuyển màu dần sang đỏ thẫm khi chín hẳn. Trái nam việt quất ăn được, có vị chua gắt lấn át vị ngọt ngay cả khi đã chín.

Quả nam Việt quất có thể được ăn tươi hay dùng để làm mứt, làm món hoa quả nghiền với đường và kem, nước quả ép hay bánh hấp. Trong các món ăn Pháp và Ý, chúng được dùng làmrượu mùi hay làm nước trái cây, kem trái cây và dùng trong các món tráng miệng khác. Ở vùng Bretagne, chúng thường được dùng để tạo nên hương vị cho món bánh kếp; và trong vùng Vosges và Trung Massif thì món bánh tạc việt quất (tarte aux myrtilles) là một món tráng miệng truyền thống.

2. Công dụng của quả Nam việt quất 

cong dung qua nam viet quat
Quả nam việt quất có rất nhiều công dụng hữu ích
  • Sử dụng nước ép nam việt quất thường xuyên giúp giảm lượng cholesterol xấu và làm tăng lượng cholesterol tốt.
  • Là phương pháp hữu hiệu trong việc phòng chống ung thư, huyết áp cao và bệnh tim mạch. Các axit có trong nam việt quất như: quinic, malic và citric là những axit quan trọng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng.
  • Chất chống oxy hoá Flavonoids kết hợp với các hợp chất khác có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
  • Ngoài ra, trái nam việt quất cũng được coi như một “chế phẩm sinh học” tự nhiên vì nó cho phép các vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển mạnh, trong khi lại giết chết các vi khuẩn có hại luôn thúc đẩy nhiễm trùng và các bệnh truyền qua thực phẩm ở con người.
  • Là một liều thuốc giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách ngăn chặn vi khuẩn bám vào niêm mạc của đường tiết niệu.
  • Gần đây loại trái cây này còn được phát hiện có các thuộc tính giúp giảm vi khuẩn bám dính vào răng miệng, làm giảm sự hình thành các mảng bám trên răng, phòng tránh sâu răng và các bệnh răng miệng tối ưu.
  • Các hợp chất trong trái nam việt quất còn hạn chế một số vi khuẩn có hại gây bệnh để không cho chúng dính vào niêm mạc dạ dày, từ đó giúp ngăn ngừa viêm loét dạ dày.
  • Các nhà nghiên cứu còn tin rằng các hợp chất phenol hay còn được gọi là flavonoid còn có tác dụng giúp giảm bệnh tim mạch tương tự hiệu quả như rượu vang đỏ.
  • Nghiên cứu cho thấy flavonoid hoạt động bằng cách tăng đường ô xy hóa bên trong mạch máu, bảo vệ cholesterol trong máu. Điều này sẽ khiến sức khỏe tim mạch của bạn được cải thiện rõ rệt.

3. Những đối tượng khuyên dùng quả nam việt quất

Người Mỹ tiêu thụ gần 400 triệu pound quả nam việt quất mỗi năm (tương đương khoảng 200.000 tấn). Quả nam việt quất (cranberry) là một loại trái cây chứa đầy các chất dinh dưỡng và đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, những đối tượng khuyên dùng dưới đây sẽ là những lợi ích mà quả nam việt quất có thể mang lại cho bạn: 

  • Làm đẹp, người ở giai đoạn tiền mãng kinh, lão hóa
  • Cho bà bầu, cần cho thai nhi
  • Phụ nữ làm đẹp da, giảm cân
  • Người tim mạch, tiểu đường
  • Người cần tăng cường trí nhớ
  • Người có nguy cơ nhiễm trùng
  • Người bị viêm tiết niệu
  • Người bị sỏi mật, thận…
  • Chống ung thư…

4. Thành phần dinh dưỡng bảo vệ cơ thể của quả nam việt quất 

Bởi vì quả nam việt quất có vị rất chua, nên hầu như được chế biến thành các sản phẩm như như nước trái cây, nước sốt và mứt. Quả nam việt quất rất giàu vitamin C, mangan, chất xơ và là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Loại quả này có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự nguy hại của các gốc tự do và cũng có thể nâng cao chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng.

Bảo vệ chống lại ung thư

Một nghiên cứu từ Đại học Athens đã cho rằng, chế độ ăn giàu flavonoids đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ ung thư và tử vong do ung thư. Quả nam việt quất chứa proanthocyanidins, gây ức chế sự tăng trưởng của một loạt các tế bào ung thư.

Ngăn ngừa bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI)

Quả nam việt quất chứa proanthocyanidins, một hợp chất thường thấy ở các loài thực vật. Người ta cho rằng hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa UTI bằng cách ngăn vi khuẩn tự tấn công vào niêm mạc của đường tiết niệu. Nếu vi khuẩn không thể phát triển và lây lan, nó sẽ không thể gây nhiễm trùng.

Tránh nhiễm trùng đường hô hấp

Theo các nghiên cứu, nước ép nam việt quất giúp ngăn ngừa một số chủng cúm Haemophilus, là nguyên nhân phổ biến gây nhiễm trùng tai và đường hô hấp ở trẻ em. Loại nước ép này ức chế lông của vi khuẩn giống như các cấu trúc ngăn không cho chúng bám vào bề mặt của da.

Kháng viêm

Quả nam việt quất đã được chứng minh là có tác dụng kháng viêm, có tác dụng đói với một số bệnh như bệnh thấp khớp, viêm dạ dày, rối loạn tiêu hóa, hệ tim mạch và đặc biệt là lớp niêm mạc ở thành mạch.

 

thanh phan qua nam viet quat
Quả nam việt quất có thành phần dinh dưỡng tốt bảo vệ sức khỏe

 

Làm cho xương chắc khỏe

Quả nam việt quất là nguồn cung cấp canxi dồi dào giúp cho xương, răng và móng chắc khỏe. Nó cũng làm giảm nguy cơ phát triển bệnh loãng xương. Một chén việt quất tươi hoặc một ly nước ép nam việt quất mỗi ngày có vai trò quan trọng trong việc giữ cho xương của bạn chắc khỏe.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nam việt quất cũng chứa các dưỡng chất thực vật. Điều này làm cho chúng có đặc tính chống viêm. Viêm nhiễm là tác nhân gây tổn hại các mạch máu theo thời gian. Các mạch máu bị hư hại sẽ thu hút mảng bám, gây xơ vữa động mạch.

Chất chống oxy hóa mạnh

Quả nam việt quất chứa proanthocyanidins flavonoid (PAC). Cấu trúc bất thường của chúng làm cho chúng có đặc tính chống dính vi khuẩn mà có thể giúp ngăn sự kết dính của một số vi khuẩn có hại.

Tăng miễn dịch

Lợi ích hỗ trợ miễn dịch của nam việt quất thật thú vị. Chúng có hàm lượng vitamin C cao, là chất chống oxy hóa tốt nhất nâng cao khả năng miễn dịch. Ngoài ra, các hóa chất thực vật trong quả nam việt quất làm tăng hệ miễn dịch khỏe mạnh.

5. Lợi ích Anthocyanins chiết xuất từ quả nam việt quất

Quả Nam Việt quất được thường được tìm thấy ở Hoa Kỳ và Canada, các tiểu bang đông bắc. Anthocyanins chiết xuất từ quả nam Việt quất cung cấp một loạt các chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng giúp chống nhiễm trùng và thúc đẩy sức khỏe tổng thể của bạn. Anthocyanins chiết xuất từ quả nam Việt quất cũng có thể đóng một vai trò trong điều trị loét dạ dày. Do nhiều vitamin và khoáng chất có trong quả Nam Việt quất, họ có thể làm cho một bổ sung sức khỏe chế độ ăn uống cân bằng. Sử dụng quả nam việt quất còn chiết xuất chủ yếu được thực hiện để hỗ trợ sức khỏe đường tiết niệu và ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu. Nó cũng được đưa cho các tính chất chống oxy hóa và hỗ trợ miễn dịch và chức năng gan.

Sản phẩm Funadin là sự kết hợp giữa các thảo dược quý hiếm, thành phần Anthocyanins chiết xuất từ quả nam việt quất đóng vai trò trong công thức phối hợp các tinh chất dinh dưỡng hoàn toàn tự nhiên. Funadin đã chứng tỏ được khả năng chăm sóc sức khỏe cả 3 cơ quan gan – thận – phổi là kết quả tuyệt vời khi giải độc, ngăn chặn và đào thải mọi tác nhân độc hại ra khỏi cơ thể.

funadin

 

Xem thêm công dụng tuyệt vời của sản phẩm Funadin >> tại đây

6. Bạn sẽ gặp tác dụng phụ nào khi dùng nam việt quất?

Nam việt quất có thể gây ra một số tác dụng phụ như:

  • Tiêu chảy khi dùng liều lượng lớn
  • Phản ứng mẫn cảm.

Không phải ai cũng biểu hiện các tác dụng phụ như trên. Có thể có các tác dụng phụ khác không được đề cập. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về các tác dụng phụ, hãy tham khảo ý kiến thầy thuốc,bác sĩ, dược sĩ gần bạn.

7. Một số cách chế biến quả nam việt quất

  • Làm sốt bằng quả nam việt quất 

-Cách làm:
Bước 1:
Cho sữa đậu nành, sốt nam việt quất, bột sữa vanilla , đường, đá viên vào máy xay sinh tố, và xay nhuyễn. Từ từ cho toàn bộ hỗn hợp ra ly.

Bước 2: Cho kem tươi vào túi ni-lon, dùng đầu sắt trang trí bánh bông kem để bắt kem hoặc có thể sử dụng bình xịt phun kem nếu có. Trang trí bằng một ít sốt nam việt quất. Khi dùng trộn đều nước sốt và kem tươi.

lam nuoc sot qua nam viet quat
Nước sốt nam việt quất

Món sốt nam việt quất này ngon nhất khi vừa chế biến xong. Vì thế nên uống liền, để lâu vitamin trong sữa và nam việt quất sẽ bị mất đi. Nên chọn bột sữa vanilla ở nhà cung cấp có tên tuổi rõ ràng. Nếu không mua được bột sữa vanilla thì có thể thay bằng bột kem sữa.

 

  • Làm món sinh tố nam việt quất

-Nguyên liệu:

  • 1 cốc nhỏ sữa đậu nành
  • 1 chén nam việt quất sấy
  • 1 thìa bột sữa vanilla
  • đường
  • kem tươi
  • đá viên

-Cách làm: 

Bước 1: Cho sữa đậu nành, nam việt quất sấy, bột sữa vanilla , đường, đá viên vào máy xay sinh tố, và xay nhuyễn. Từ từ cho toàn bộ hỗn hợp ra ly.

Bước 2: Cho kem tươi vào túi ni-lon, dùng đầu sắt trang trí bánh bông kem để bắt kem hoặc có thể sử dụng bình xịt phun kem nếu có. Trang trí bằng một ít sốt nam việt quất. Khi dùng trộn đều nước sốt và kem tươi.

Món sinh tố kem nam việt quất này ngon nhất khi vừa chế biến xong. Vì thế nên uống liền, để lâu vitamin trong sữa và nam việt quất sẽ bị mất đi. Nên chọn bột sữa vanilla và nam việt quất ở nhà cung cấp có tên tuổi rõ ràng. Nếu không mua được bột sữa vanilla thì có thể thay bằng bột kem sữa.

sinh to qua nam viet quat
Sinh tố quả nam việt quất
  • Bánh sữa chua nam việt quất

Nguyên liệu:

  • Sữa chua không đường 150 gr
  • Bột mì 35 gr
  • Trứng gà 1 quả
  • Nam việt quất 10 gr (Sấy)

Dụng cụ: Máy trộn, Xửng hấp, Màng bọc thực phẩm

-Cách làm:

Bước 1:Đập 1 quả trứng gà cho vào máy trộn. Thêm vào 150g sữa chua không đường, 35g bột mì, khởi động máy cho khuấy đều tất cả thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2:Lót một miếng giấy chống dính vào đáy khuôn bánh. Đổ hỗn hợp sữa chua bột và trứng vừa trộn vào khuôn bánh sữa chua.

Bước 3: Cắt nhỏ nam việt quất sấy rồi rải đều lên mặt hỗn hợp bột bánh sữa chua. Bọc kín màng thực phẩm lại, dùng tăm tre chọc vài lỗ thủng để thoáng khí. Đặt khuôn bánh sữa chua vào xửng hấp khoảng 20 phút là được.

Bước 4: Bánh sữa chua nam việt quất sau khi hấp chín đợi một lúc rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt bánh sữa chua thành những khối nhỏ vuông vức và đẹp mắt, bày trí ra đĩa là có thể dọn lên cho cả nhà nhâm nhi ăn chơi rồi đấy.

banh sua chua nam viet quat
Bánh sữa chua nam việt quất

One thought on “Thật tiếc khi bạn chưa tìm hiểu về quả nam việt quất

  1. Pingback: Ăn hạt hướng dương có nguy cơ ung thư gan? | benhganmat.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *